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油酯和油脂的区别

酯和油脂区别如下:酯是由酸和醇酯化反应生成的有机物。 油脂是高级脂肪酸的甘油酯,是油和脂肪的统称。 油脂属于酯。 酯:酸(羧酸或无机含氧酸)与醇起反应生成的一类有机化合物叫做酯。低级的酯是有香气的挥发性液体,高级的酯是蜡状固体或很...

酯是由酸和醇酯化反应生成的有机物。 油脂是高级脂肪酸的甘油酯,是油和脂肪的统称。 可见油脂属于酯,两者有关系,前者概念范围小,后者概念外延大。

从化学成分上来说,油是混合物,是指从植物或者动物提炼出来的,而脂可以提炼出油,通常也叫酯,在化学上是可以用醇类和酸类合成的,脂一般情况下为固态,油呈液态

油脂包括植物油和脂肪。 油一般指植物油。 植物油一般是不饱和脂肪酸甘油脂。 脂肪是饱和脂肪酸甘油酯。

油脂是甘油与高级脂肪酸形成的酯类。当然属于酯类,如果高级脂肪酸中不饱和成分多,熔点就低,叫做油,而饱和的高级脂肪酸成分多,熔点高,就叫做脂肪,油脂是脂肪和油的统称。

油脂分布十分广泛,各种植物的种子 动物的器官都存在一定数量的油脂 而在植物体内的油脂我们叫做植物油 含有较多的不饱和碳碳双键 使其呈现液体 在动物体内的油脂我们叫做脂肪 几乎没有双键 所以呈现固体 我感觉你说的这句话是对的 植物油和脂肪...

油脂,顾名思义,包括油和脂。油脂其实是高级脂肪酸的甘油酯,而油是指液态下的油脂,比如豆油;脂就是常温下固态的油脂,比如猪油。 脂质,脂一种包括脂肪、油茶、蜡、类固醇和甘油三酸脂的有机物,不能溶于水,却能溶于普通有机溶剂中,摸上去...

油脂是高级脂肪酸和醇(只要是甘油)形成的酯,油脂分为液态的油(豆油,花生油)和固态的脂肪(如猪油,牛油);油是植物性的油脂,脂肪是动物性的油脂。脂质是一个大概念,是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。脂质的范围包涵油...

脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长...

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