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在家里怎么腌制臭豆腐

硬豆腐一块,切成2CM见方的小块,放在开水锅内烫30秒。捞出凉干,尽量控干水分。放在干净的饭盒内(不要密封),室温,直到豆腐有绒毛。控干水,然后放盐,花椒面,姜粉,辣椒粉,香油。注意盐要多放。放在冰箱里半密封状态,2周左右。可以经常拿...

一、要先将豆腐切成三厘米见方的小块,取一块略大的四方白布,将切好的豆腐放在白布中间。 二、用白布把豆腐包好,尽量包得紧一些,并整理边角。这样做出来的豆腐干净,方正。 三、找两块木板,将包好的豆腐放在木板上,整整齐齐的码好。 四、用...

臭豆腐其实很好做的,你买几块鲜新的豆腐,把它放在碗里或盘子里,找个大点的袋子,把碗放在袋子里面,扎好袋口,放在柜子里,不能放在冰箱里,过几天它就会长毛,这样臭豆腐就做好了!!如果你不喜欢太臭的话,不要让它长毛,问道臭味就可以吃了

材料:北豆腐适量、臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量。 做法: 1、北豆腐切块,放入容器。 2、准备臭豆腐乳三块。 3、用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。 4、倒入高度数的白酒。 5、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。 6、容器盖盖,放在阴凉处保...

一、材料 豆腐500克 二、做法 豆腐切成小块,放白布中间。 把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。 包好的豆腐放在木板上,整齐码好。 用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实...

材料 盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量 做法 1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分。 2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用。 3、将涨毛的豆腐块沾上酒,然后...

一、要先将豆腐切成三厘米见方的小块,取一块略大的四方白布,将切好的豆腐放在白布中间。 二、用白布把豆腐包好,尽量包得紧一些,并整理边角。这样做出来的豆腐干净,方正。 三、找两块木板,将包好的豆腐放在木板上,整整齐齐的码好。 四、用...

在家里最简单的做臭豆腐的方法推荐: 材料: 臭豆腐200克 葱花3克 豆瓣酱5克 豆豉5克 步骤: 臭豆腐清洗干净,沥干水 豆豉剁碎,葱切成葱花,豆瓣酱备好 臭豆腐用油小火煎黄盛出 油再次烧热,倒入葱花、豆瓣、豆豉炒香 倒入豆腐,加少量清水,中...

食材食谱热量:162(大卡) 主料豆腐200g 方法/步骤 1 夹2-3块臭豆腐乳(青方)放在一个大碗里,在往里舀3-4勺臭豆腐乳(青方)汁。 2 再往碗里加适量料酒,用筷子把青方搅开,搅匀,加入适量水。 3 把豆腐切块,放入碗里腌制。(一般腌制24小时好...

把买来的豆腐(盐卤豆腐最好)切成小方块,放在碗里盖上放在厨房温暖的地方,等到一周左右,轻轻给上下翻一下身,再过一周左右,上面发黄长毛就好了,然后煮半碗花椒水放在里面,再加点盐就ok了

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