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怎样炸又香又脆的麻花

方法/步骤 1 面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌均匀。 2 揉成光滑的面团,面要和的软硬适中,饧面要3次,每次30分钟,时间一定要够,这是麻花酥脆的关键。 3 把面团用撖面仗压成块,再用刀切成长面片。 4 取一份面片,在面板上搓成...

材料:高筋小麦粉300克,糖10克,水适量 做法: 1、将面粉跟糖搅匀。 2、加入水,水的量也是一点一点的加,用筷子一边加水一边搅拌. 3、用手和面团,和好后静置20分钟。 4、将醒好的面团取出,擀成粗一点的长条,分成四等分,每一分都搓成圆球。...

想吃香脆的麻花,又担心外面卖的面粉和油不合格,那么自己在家做吧! 制作方法如下: 原料:面粉 5斤 发酵面 1-2两 油(花生油、豆油、麻油均可) 1碗 糖 适量(依个人口味加) 盐 适量 食用碱 10克 鸡蛋 5个 方法:发酵面:取少量面粉加入酵母...

用料 面粉(普通就可以,我是看自己家的量) 700g 糖(每100g放10g糖) 70g 小苏打(每100g放1g,500g放3g就够了) 4g 猪油 20g 玉米油(也可以放一种,不过猪油放多有点味所以我对半放,又起酥又脆) 20g 水(每100g放40g水,软硬度刚好) 280g...

  1、在使用全自动麻花机之前一定要将机器的齿轮和润滑的部分加油,这样可以保证机器在工作的时候能够正常的运行,同时还需要观察机器运转的方向和标识的方向是不是一致的方向,观察机器在工作的时候有没有出现异常的声音,如果以上...

油温不能高,火是中火。面团的揉搓,配料,也很有讲究!有放鸡蛋的,还有放调料面的,各家不一!请采纳!

做法 1. 将上述材料揉成面团,醒1小时。 2. 切成大小合适的小块,擀成薄片。 3. 切成约5毫米细条。 4. 两手向相反方向搓,拎起来自然就卷成了麻花 5. 下油锅炸到麻花变黄色立即捞出 6. 放凉后麻花就酥脆啦

你好,你说的是千层脆皮麻花吧?千层脆皮麻花做法:要和两种面,一种酥脆口感的皮面,一种松软口感的芯面。皮面配方:中筋面粉1000克、猪油或起酥油100克、面欣酥10克、白糖250克、麦芽糖浆50克、水300克。芯面配方:高筋面粉1000克、酵母10-15...

食材明细 面粉 500g 油 50ml 盐 10g 十三香 3g 鸡蛋 2个 五香 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酥脆五香麻花的做法步骤 酥脆五香麻花的做法步骤:1 1称取500克面粉 酥脆五香麻花的做法步骤:2 2加入10克盐(喜欢吃甜的可放白糖)、十三香3克...

食材用料: 糖2汤匙相克食物 盐适量 鸡蛋3个相克食物 水适量 面粉1碗 酵母适量 菜谱做法: 1.准备一个干净的盆,加入面粉,鸡蛋,糖,酵母,盐 2.用筷子搅拌成雪花状 3.加入适量温水,揉成面团,盖上保鲜膜发酵 4.发酵至两倍大,用手指沾点面粉...

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