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化学 为什么这个不是甘油酯,所以不是油脂?油脂和...

油脂是高级脂肪酸甘油酯,甘油是丙三醇,要有三个羟基

油脂是大的范围

A、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,所以油脂的化学成分是高级脂肪酸甘油酯,故A正确;B、油脂在酸性、碱性条件下都能水解,在酸性条件下生成高级脂肪酸与甘油;在碱性条件下,生成高级脂肪酸盐与甘油,油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应....

油脂又称脂肪,主要成分是脂肪酸甘油酯,在动植物界分布很广。一般在常温时是液体的称作油,是固体的或半固体的称作脂,但两者并无严格区分,如猪脂也称猪油。根据来源可分为植物油、动物油和鱼油等。液态油类可根据它们在空气中能否干燥的情况...

油和脂肪都是高级脂肪酸甘油酯,统称为油脂。一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主要的化学成分。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。油脂分布十分...

油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。 其中,油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物。 植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温...

油脂,又叫高级脂肪酸甘油酯,C原子数较多,所以一般不具有挥发性。 水果、花香中的也是酯,但是一般是低级酯,如乙酸酯、戊酸酯等等,所以才具有挥发性。

您好! 我们先来看油脂的定义: 油和脂肪统称为油脂。是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主要的化学成分。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。 所以,我们应选的不是混合物的那一项,即甘油(丙三醇)

本题解析需紧抓定义--高级脂肪酸 , 甘油 ; 油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。其中,油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物。 所以是油脂的必...

油和脂肪统称为油脂。是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主要的化学成分。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。 动物的脂肪组织和油料植物的籽核是油脂的主要来源。在室温下呈固态或半固态的叫脂肪,呈液态的叫...

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