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口水鸡 做法视频

主料:嫩鸡1只 辅料:花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、冰水适量、小红辣椒适量、小葱适量、料酒适量、葱适量、姜适量、干红辣椒末适量、油适量、芝麻适量、蒜适量 步骤: 1.嫩鸡一只洗净,去掉鸡尖...

材料:湛江鸡半只 调料:花椒油、白糖、芝麻酱、姜蒜汁、麻油、熟白芝麻、炒香的花生碎粒、辣椒油、红酱油、醋、盐、味精、芹菜、葱、姜,料酒。 做法: 鸡洗净;葱切段;姜切片;用一小碗把花椒油,白糖,芝麻酱,姜蒜汁,麻油,辣椒油,红酱油...

四川口水鸡的调料汁,最重要的部分就是熟油辣椒(油泼辣子)和红油,两者不同,做法分别如下: 熟油辣椒(油泼辣子): 选用粗颗粒的辣椒面,放入容器,表面撒上芝麻.将植物油烧热,扔入大量花椒粒,几颗八角和三奈,待烧辣后用勺子舀入放辣椒面和芝麻的容器中...

麻辣口水鸡 主料:小型三黄鸡1只(300g) 配料:葱1根、姜3片、麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺 做法: 1.鸡肉洗净,斩小块,放入姜片和葱段,加少许盐腌制片刻; 麻辣口水鸡 2.取一只干净的碗,放入麻辣酱; 3.另起锅烧热,放两大...

工具/原料 三黄鸡 1只 白芝麻 15g 大葱 2段 老姜 20g 蒜 2瓣 香菜 适量 奥运 15g 藤椒油 15ml 辣椒油 30g 芝麻酱 10g 白砂糖 15g 方法/步骤 1 三黄鸡去除内脏、杂毛和趾甲,用流动水冲洗干净。放入煮锅中,加入能够浸没三黄鸡的冷水大火烧开,出...

口水鸡 爽滑软嫩的鸡肉是此菜的最大卖点,再佐以四味俱全的调味汁,保你过口不忘。 用料 三黄鸡 1只(700g) 花椒粉 2茶匙(10g) 辣椒粉 3汤匙(45g) 香油 3汤匙(45ml) 白砂糖 2茶匙(10g) 芝麻酱 1茶匙(5g) 姜末 1汤匙(15g) 蒜茸 2汤...

1.鸡腿洗净后,入沸水锅加葱姜,八角,盐,鸡精大火煮约十分钟后,关火盖上盖子再焖大约十分钟后,捞出放入冷水中至皮肉收紧,捞出后晾干水分。把鸡腿肉去骨改刀切块备用。 2.黄瓜去皮后,切成大小合适的条,码盘备用。 3.取一容器将红油,生抽...

作法: 1,先将鸡洗净后,飞水,再在锅中烧水,放鸡煮5分钟,关火,盖上锅盖,让鸡在锅里焖15分钟(目的是为了让鸡肉更有弹性,弹弹弹) 2,焖完后,把鸡放入冰水冰镇(没有冰水就用凉白开)待用。(冰过凉过后口感更爽喔) 3,将醋,糖,盐,酱...

口水鸡的做法步骤 1. 姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用 2. 鸡肉洗净,汤锅接满清水至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,开大火烧开 3. 大火烧开后,转中小火煮10-15分钟关火 4. 取出鸡肉,放入冰水中,直至冰凉 5. 取出鸡肉,斩切摆盘,备用 6...

1. 姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用 . 口水鸡的做法图解2 2. 鸡肉洗净,汤锅接满清水至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,开大火烧开 . 口水鸡的做法图解3 3. 大火烧开后,转中小火煮10-15分钟关火 . 口水鸡的做法图解4 4. 取出鸡肉,放入冰...

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