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口水鸡 做法视频

主料 本鸡 1只 辅料 花雕 适量 盐 适量 姜 适量 鸡精 适量 步骤 1.本鸡清理干净 2.烧一锅水,放入姜片和花雕酒。 3.烧开后,放入鸡。 4.盖上盖,大火烧5分钟,关火,焖10分钟。 5.捞出鸡,冷却。 6.冷却后切成块 7.另起一锅,放入姜片和花雕酒。...

1. 将鸡块剁好后,用适量食盐、料酒码味; 2. 油锅置火上,放适量混合油,加热至七成; 3. 将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸,炸至表面金黄,捞出待用; 4. 炒锅里放两匙油(不宜太多),下入花椒、姜末,煸炒至出香味; 5. 再下入鸡块、八角,...

八宝卤鸡的做法 1. 鸡提前浸泡2小时。 2. 将八宝糯米装入鸡腹,装八分满。 3. 用牙签封口。 4. 将鸡冷水下锅,焯水。 5. 将红卤汁倒入压力锅,加葱、姜、八角、加水。 6. 将焯好的鸡放入压力锅,上汽后压30分钟。 7. 鸡在卤汁中浸泡最少二小时以...

杜家鸡,又名“杜婆鸡”,源自湖北松滋(属于荆州市辖区),因一位七十多岁的老婆婆杜婆创始而得名的,已经有三十多年的历史了,口味香辣咸鲜,正宗的杜家鸡都是选用公鸡来做。菜男在传统杜家鸡的做法上面加以改进,融入一些新的烹饪元素,烹制出这...

琵琶鸭又称琵琶腊鸭,一年四季均可生产。 做法1: 原料配方:鸭10只,盐0.5~1千克,盐卤水适量 1.选料:选择肉质嫩、油脂少的鸭作加工原料。因油脂过多的鸭子,夏天晒干易滴油,而使风味下降。 2.宰杀:鸭经宰杀,煺毛后,用刀自胸骨到肛门处切...

正宗的是这样做的: 麻辣鸡块的制作材料: 主料:鸡1200克 调料:花生油20克,香油4克,醋8克,盐3克,白砂糖5克,花椒粉1克,料酒25克,味精1克,姜10克,大葱10克,辣椒(红、尖、干)10克,酱油8克 麻辣鸡块的做法: 1. 将葱白洗净后纵向剖开,一半切成细...

熏鹅的做法 配料: 洗净的鹅肉、盐1.5公斤、猪油0.5公斤、花椒25克、大料25克、桂皮12.5克、茴香12.5克、生姜100克、红糖白糖各0.5克。 制作方法 : 1.宰杀:选择不肥不瘦的成鹅,在鹅左侧下颌骨半厘米处,拔去细毛割一小口。紧握鹅的鼻孔和嘴,...

将鸡身洗干净、在腹部开个口,里面好放东西。先把调料配好放碗里。配方有,葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油,十三香。然后,把调料搓揉在鸡身上,使它入味。在把鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内,合拢成鸡形,塞入竹筒,筒口...

主料 煮好的鸡架3只 #白糖3勺 #米饭或者大米适量 #茶叶2勺 #花椒适量 #大料2个 锡纸1块 铁丝架1个 油适量 熏鸡架 熏制品的制作方法的做法步骤 1. 事先用花椒大料香叶等调料,将要熏制的物品煮制好。口味要比正常煮东西更咸一些。煮好的东西尝一...

凉虾的做法其实很简单。 凉虾的主要原料是大米,在做之前,准备一把大木瓢,将瓢上钻满黄豆大的眼。将大米洗净浸泡在水里,再按比例准备生石灰放入清水中搅拌澄清待用。待米泡软后用磨磨成稀浆,再放到锅里象熬浆糊一样,边熬边把澄清的生石灰水...

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