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煎饼果子面糊摊不开

你好,调稀点面糊,加点面欣酥D,煎饼蓬松饱满、折叠不碎裂,比较易于延展摊开。

用玉米面,豆面,白面,盐少许,水,这些加在一起,和成较厚一点的面糊,然后在电饼铛上薄薄的刷上一层,摊开即可。 具体操作步骤: 第一步:准备白面和玉米面以及豆面。 第二步:准备好盐等调味料。 第三步:把准备好的拌在一起。 第四步:加入...

调糊是有技巧的, 盆内先放水,然后加入面粉,不要搅拌,让其自然浸泡,面粉全部沉没,再搅拌!

各地的都不太一样,天津的是用4份的绿豆面,1份的小米面,另加五谷杂粮的粉,视自己喜好而定。加水调匀(传统做法传说是加羊骨汤,我想不会有人那么做的吧……)直到用个汤匙舀起来面糊刚巧能形成一个水柱缓缓流下,不稀也不稠。这是面糊的做法。 ...

是面糊的问

摊煎饼的面糊步骤如下: 1、面粉250克,加水调成图中的稀稠度。 2、准备葱、蒜苗、香菜。 3、将葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中,加适量盐,少少五香粉。 4、将三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。

做法一 食材准备 主料:面粉20g,玉米面20g,黄豆面30g 辅料:鸡蛋适量,葱适量,榨菜适量,油条适量,蒜蓉辣酱适量,甜面酱适量,白糖适量,油适量,清水150g 制作步骤 1.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。 2.慢慢加入清水,边搅...

1.煎饼的面,选用绿豆粉和面粉二合一,也可以只用面粉,但成品口感会稍粘.绿豆粉用多了,因筋力不够,皮儿容易破,不好操作,所以绿豆粉最多用到1/3。 2.葱花,根据个人喜好,不用也可以。 3.酱料,可用甜面酱,辣酱,也可加上适量的豆腐乳。...

我做煎饼用的耙子是自己做的,在超市卖的有竹制的放在桌子上防止烫坏桌子的圆垫子,三两块钱一个把上面宽的取下来两片,把一片在中间用剪刀的尖钻个小洞,另一个把一头削成圆的,把它插到另一片竹片的孔里,这时还没完事,要把被一端削成圆形的...

起大泡泡 猜测应该是火大,吴国做出了粘,还软的话,推测应该是面糊浓度太稀了,水多,尝试锅小火,面糊少放水试试。

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