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煎饼果子面糊摊不开

这是面糊太黏,可以兑入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料),俗称“对半子”,“对半子”后磨出来的面糊容易摊制,摊出的煎饼也柔软好吃。 原料:玉米、面粉适量,鸡蛋一只,土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、...

煎饼果子面糊里的面粉需要100g,水180g,以下是面糊的做法: 1、加入面粉和水,顺时针搅拌均匀无结块,如下图所示。 2、加入少许盐和鸡精,如下图所示。 3、将面粉、水、盐和鸡精搅拌均匀,如下图所示。 4、平底锅热油,中温偏高的时候均匀倒入...

你好,调稀点面糊,加点面欣酥D,煎饼蓬松饱满、折叠不碎裂,比较易于延展摊开。

调糊是有技巧的, 盆内先放水,然后加入面粉,不要搅拌,让其自然浸泡,面粉全部沉没,再搅拌!

油条制作:1. 40摄氏度温水加入适量干酵母后倒入高筋粉 少许泡打粉 2匙糖 1匙盐 2匙色拉油。2. 和成光滑的面团后放在温暖的地方醒30分钟;3. 将发好的面团擀平,并切开长条;4. 两条中间擦少许水后捏住两头放入油锅炸至金黄色;煎饼制作:中筋粉...

煎饼果子的做法 食材合影。 面粉和玉米粉混合,加清水,调成面糊。 煎锅加热,抹油 舀一勺面糊,均匀抹成饼 打一个鸡蛋 鸡蛋摊均匀,撒葱花,关火 把饼翻过来,抹甜面酱,加油条 把油条卷起来 开吃吧! 拓展资料: 煎饼果子的由来 1.相传清朝末...

做法一 食材准备 主料:面粉20g,玉米面20g,黄豆面30g 辅料:鸡蛋适量,葱适量,榨菜适量,油条适量,蒜蓉辣酱适量,甜面酱适量,白糖适量,油适量,清水150g 制作步骤 1.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。 2.慢慢加入清水,边搅...

家庭版制作方法 煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香,再摊上鸡蛋,卷了油条或薄脆炸馃箅,外加气味强烈的作料:细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。 做法 1、 香葱切成末,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。 2、 两种混合均匀后,分次加入180克水,边加水边...

1.煎饼的面,选用绿豆粉和面粉二合一,也可以只用面粉,但成品口感会稍粘.绿豆粉用多了,因筋力不够,皮儿容易破,不好操作,所以绿豆粉最多用到1/3。 2.葱花,根据个人喜好,不用也可以。 3.酱料,可用甜面酱,辣酱,也可加上适量的豆腐乳。...

煎饼果子是一种很受欢迎的小吃,人们早餐可以吃他,午餐可以吃他,晚餐还是可以吃他,煎饼果子的面糊的和法,是用玉米面,豆面,白面,盐少许,水,这些加在一起,和成较厚一点的面糊,然后在电饼铛上薄薄的刷上一层,摊开来,一会儿,一张煎饼...

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