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辣子鸡怎么好吃的做法

原料:鸡一只约1000克,干红尖辣椒80克,蒜苗20克。 调料:精盐8克,味精6克,料酒20克,酱油4克,大蒜,大葱、生姜各15克,花生油150克(实耗60克),花椒20克,白砂糖3克,熟芝麻、白胡椒各5克,芝麻油2克。 制作方法: 1、将整只鸡宰杀处理干净...

也不能煮熟,更不能炸,就是直接炒。 首先把鸡洗净切块,然后锅内放少许油烧热,倒入鸡煸炒出水分,再加入大料和葱姜、多加点水,大约30分钟后,加酱油、盐和白糖、鲜辣椒,煸炒后出锅。

新疆辣子鸡的做法 先在锅里倒油 待油烧热 放入冰糖 大火快速翻炒 炒糖色 将切好的鸡块放入锅中小火翻炒 放入酱油和盐 继续翻炒 放入花椒 干辣椒 八角 姜片 继续炒 炒到快干的时候倒入啤酒焖 焖一会儿后继续翻炒 炒到只看见清油的时候 倒入蒜末 ...

原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖 主料:鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。 做法一 1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用...

枣庄辣子鸡做法 该道家乡菜制作过程: 1、备料:选用散养本地鸡一只,油,葱,姜,蒜,花椒,八角,干辣椒,鲜辣椒,甜面酱,老抽,醋,料酒,香叶,桂皮,白芷,香菜 2、制作:锅烧热,放油,待油八成热时放入花椒,待花椒炸出香味稍稍变色时用...

干煸辣子鸡的做法 1.把肉剔下来切成块,洗净,沥干 2.还是这些配料:盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油 3.起锅烧热油,倒入鸡丁,加些盐和料酒(个人原因,没有放糖,喜欢加糖的可以加些糖),大火煸炒,泛白后盛起待用 4.依次放入花...

主料辅料 嫩公鸡脯肉250克,湿淀粉25克,泡红辣椒20克,川盐2克,荸荠70克,绍酒10克,酱油10克,味精1克,醋3克,肉汤35克,白糖2克,姜片10克,蒜片10克,芝麻油5克,葱15克,猪化油100克 烹制方法 1、将鸡脯肉剞成0.3厘米见方的十字花纹,再...

辣子鸡材料: 鸡半只(500克左右),干辣椒150g,麻椒25g,葱姜片各少许。 调料: 料酒、酱油各10ml,鸡精、白糖、盐各1小匙,油 200ml。 辣子鸡做法: 1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,干辣椒中间切1-2刀备用。 2、将鸡块放在碗中,加入酱油、料...

辣子鸡拌面的做法步骤 1. 土鸡杀好切成小块,去掉鸡脖子淋巴,诺脑袋整不干净可丢掉,然后把切好的鸡下锅里焯出血水捞出备用 2. 锅热开倒多点的菜籽油,烧开,下鸡到锅中炒出水份,剩少量水分时加料酒,冰糖,酱油,少许醋,接着翻炒均匀,下糍...

材料 童子鸡1只、干辣椒段1碗、花椒1大勺、生姜1小块、蒜瓣4粒、陈皮1勺、盐、白胡椒粉些许、糖1勺、料酒30毫升、味精、新鲜朝天椒(嗜辣者选用)。 做法 1、将生姜分成两半,一半切姜片,一半切末备用;大蒜2粒切片,2粒切末备用。 2、鸡切小块...

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