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摊煎饼面糊老是粘耙呢

你好,很简单,主要你的配比不合适,具体配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时,即成面糊 (注:可以不烫糊或发酵...

很正常你放多了的原因!

耙子上沾些水,或者沾些油就不会粘了。

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