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文昌鸡

海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。 文昌鸡是一种优质育肥鸡,因产于海南省文昌县(现已撤县设市)而得名。 据传,文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村,此村盛长榕树,树籽富含营养,家鸡啄食,体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大,...

文昌鸡属于地方特色菜,跟白切鸡差不多,由于海南比较在意菜的鲜嫩程度,所以文昌鸡的做法也一样,本人感觉有点生的感觉,咬着有点费劲。 最主要的是蘸料,如果蘸料做得好,文昌鸡还是很好吃的,比较鲜嫩。 另外海南,有四大地方菜,分别是 文昌...

正宗的文昌鸡是散养的,养殖周期一般为六个月以上,圈养育肥四十天左右,这样的价格一般在生鸡28块钱一斤左右。。。而品质最好,口味最佳的要散养八个月以上,喂五谷杂粮,在林子里吃野果,虫子,也就是文昌本地人说的村鸡,这样的才是极品文昌...

文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的汉族传统名菜,海南四大名菜之首,在海南有无鸡不成宴的说法,是每一位到海南旅游的人必尝的美味。

“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型孝外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质...

文昌鸡 文昌鸡——号称“海南传统四大名菜之首”。因产于文昌而得名,而且还是驰名中外的一道名菜。据传,文昌鸡最早出自该市潭牛镇天赐村,村外多榕树,树上古枝参天,浓荫遮日,树上绿草如茵,鸡雏成群,鸡食榕籽、觅昆虫,追逐嬉戏,繁衍生栖,文...

文昌鸡——号称“海南传统四大名菜之首”。因产于文昌而得名,而且还是驰名中外的一道名菜。据传,文昌鸡最早出自该市潭牛镇天赐村,村外多榕树,树上古枝参天,浓荫遮日,树下绿草如茵,鸡雏成群,鸡食榕籽、觅昆虫,追逐嬉戏,繁衍生栖,文昌鸡的...

文昌风味美食及地方特产 文昌鸡:文昌鸡系海南传统四大名菜之一,素以皮薄而酥、肉嫩骨软,"色、味、形"俱佳而驰名中外。在海南尤其在文昌,主人宴请宾客,席上必备一盘白嫩嫩、香喷喷的文昌鸡,以表款待之盛情。 文昌鸡肥而不腻,味美可口,是...

白切鸡是一种吃鸡的方法,很多地方吃鸡都是用白切的 而文昌鸡是指海南省文昌市的一个鸡种,具体的产地是文昌市的潭牛镇,这种鸡是用散养的方式,所以鸡肉很嫩 用白切的做法加上文昌当地的蘸汁最能感受鸡的本味 不过现在的文昌鸡养得多了 不懂的...

如果不怕麻烦,可以走一趟第一市场,第一市场里边有一些熟食店,里边有整只文昌鸡卖,当然市面上的文昌鸡已经比较少了,文昌鸡口味很淡,有点像白斩鸡

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