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无糖的东西为什么还很甜呢

这种甜味主要来自于不是糖但是又能够提供甜味的物质,叫做“非糖甜味剂”,也俗称“代糖”。 大自然当中,这类物质不止一种,主要是糖醇类和低聚糖类。 糖醇在一些水果当中能找到,就是含量太少。 不过,用普通的糖,用加氢的化学处理,或者用微生物...

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03---0.06 毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是...

“无糖”只是个说法? “无糖”是企业在宣传中约定俗成的说法,其概念模糊。严格来讲无糖食品是不含蔗糖和淀粉,但不等于无其他葡萄糖或麦芽糖成分。而且食品中的淀粉、蛋白质等成分也可以转化为糖。因此,无糖食品并非绝对安全,如果食用不当,也会...

因为为了增加口感,放了木糖醇 木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜...

因为会加一些人工合成或是提取的甜味剂,不是只有糖才会甜,很多醇类也有甜味

是一些醇类 比如很有名的木糖醇 它的特点是能够刺激味蕾感受到甜味 但是本身不会像糖类那样作为能量物质被人体消化 所以不会引发龋齿、肥胖 也不会引起血糖升高

“无糖”只是个说法? “无糖”是企业在宣传中约定俗成的说法,其概念模糊。严格来讲无糖食品是不含蔗糖和淀粉,但不等于无其他葡萄糖或麦芽糖成分。而且食品中的淀粉、蛋白质等成分也可以转化为糖。因此,无糖食品并非绝对安全,如果食用不当,也会...

无糖可能仅仅是不添加蔗糖、葡萄糖这些常规的糖类,加的是甜味剂,在人体中代谢途径不同,甜味剂不会引起餐后血糖的急速上升。一些糖尿病人·的无糖食品就是添加的这些。

应该是加入了木糖醇等代糖调味品,所以无糖却可以感觉到甜味。木糖醇等代糖品本来就是专门为糖尿病患者提供,不会导致糖分摄入过多哦。希望可以帮助到你!

化学上的定义: 糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,或水解后能变成以上两者之一的有机化合物。 糖类并不都是甜的,比如淀粉 甜的并不都是糖 如木糖醇

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